檸檬烘干工藝
發(fā)布時間：2019-01-11 瀏覽次數(shù)：次
檸檬含有豐富的維生素B1、B2及維生素C、鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，能改善血液循環(huán)，防 止血栓，有效減少皮膚色素沉淀，預(yù)防感冒、刺激造血、對一些癌癥有預(yù)防作用。檸 檬生食極酸，通常不生食，而是加工成檸檬汁、果醬、干檸檬片等食用，功效都非常不錯，都是十分具備藥用價值的水果，本文分享檸檬片、水果片烘干機(jī)的加工干燥過程。
檸檬片加工工藝步驟：
1、精選檸檬果，認(rèn)真清洗檸檬果，有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)。
2、利用手工或檸檬切片機(jī)將果實切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均勻，另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘干效果和檸檬片口感。
3、將檸檬片整齊的擺放在通風(fēng)的托盤上，切忌堆疊，先利用自然風(fēng)和光照使檸檬片脫去部分水分。
4、將風(fēng)干一天的檸檬片轉(zhuǎn)移至空氣能檸檬烘干房內(nèi)，設(shè)置烘干機(jī)溫度為低溫40-50℃范圍，檸檬片的水分在低溫干燥的過程中緩慢蒸發(fā)并排出，烘干過程約15小時。
5、檸檬片大批量干燥講究的是品質(zhì)、環(huán)保、效率和機(jī)器操作的簡便可靠，干燥過程中講究的是溫度、濕度、風(fēng)量、風(fēng)速的控制。
檸檬片空氣能烘干設(shè)備特點：
1、空氣能烘干設(shè)備的原理是利用很少的電能吸收空氣中的熱量，烘干效率高，性價比實惠。
2、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將檸檬片蒸發(fā)出來的水分帶走。
3、排濕排水系統(tǒng)：將烘房的濕熱的空氣大部分冷凝變成水排出，多余的水汽通過風(fēng)機(jī)排出。
4、全自動控制系統(tǒng)：按照合適的烘干工藝曲線，自動調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時間。
5、獨特節(jié)能技術(shù)：廢熱回收除濕裝置，比傳統(tǒng)烘干設(shè)備提升能效30%。
6、節(jié)能環(huán)保：干燥過程中，不排放任何廢水廢料，不制造噪音，是國家認(rèn)可的新型環(huán)保設(shè)備。
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