農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是很多農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱型產(chǎn)業(yè)，加工物料一般有五谷雜糧、干果、果蔬干、香料等一些常見的農(nóng)產(chǎn)品，烘干是農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中應用較為廣泛的處理方式，有助于保存和運輸，大大延長了農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提升了產(chǎn)品附加值，烘干機械則是其加工環(huán)節(jié)中重要的設備。目前我國食品干燥設備在國內(nèi)市場占有率已達80%以上，對食品加工起到重要作用。
干燥設備未來的發(fā)展方向?qū)⒅赜谏钊胙芯扛稍餀C理和物料干燥特性，掌握對不同物料和操作條件下，開發(fā)和改進干燥設備;另外大型化、高強度、高性價比，以及改進對原料的適應性和提高產(chǎn)品質(zhì)量，是干燥設備發(fā)展的基本趨勢和研究方向;同時進一步研究和開發(fā)能適應大多數(shù)物料，并能解決特殊要求的干燥設備，如微波干燥設備、空氣能干燥設備等。
干燥物料中大多數(shù)食品是含有大量水分的濕物料，商品的食品若含水量過多，會引起微生物的生命活動，并導致食品的腐敗或縮短食品保質(zhì)期縮短，且增加運輸費用，產(chǎn)品的附加值大打折扣。食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混臺、殺菌、干燥、包裝、冷藏及干燥等諸多工序，而干燥工序是保證食品質(zhì)量的一個關鍵環(huán)節(jié)。對食品進行干燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于儲存，同時可減少食品的體積和重量，便于包裝，從而降低運輸費用。
食品干燥設備發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析
目前，我國的干燥設備在價格上只有國外相同產(chǎn)品的一半不到;另一方面，由于干燥設備體積較大，大多數(shù)還涉及現(xiàn)場安裝、調(diào)試和售后服務等工作。因此對國內(nèi)用戶而言，選用好的包裝機械設備生產(chǎn)商才能確保您的設備運行更可靠，更節(jié)能長時間運行。
干燥設備常應用的領域是制藥和食品，這兩個領域?qū)Ω稍镌O備的要求相對較高，對所用干燥設備的材質(zhì)、結構及加工質(zhì)量都有具體要求，對干燥設備及干燥系統(tǒng)也有嚴格的衛(wèi)生指標要求，因此，需要不斷通過技術革新，滿足應用領域不斷提升的需求，是我國干燥設備行業(yè)突破發(fā)展要走的道路。但是現(xiàn)階段，我國干燥設備生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新能力普遍較低，導致干燥技術發(fā)展緩慢。根本原因是技術創(chuàng)新水平不夠，行業(yè)企業(yè)應該在技術方向上，加強自動化、制造工藝以及材料材質(zhì)外觀設計等方面的研究。
微波設備的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，開發(fā)太陽能干燥器等;還要發(fā)展干燥器的自動控制技術;另外，隨著人類對環(huán)保意識的提高，改進干燥設備的環(huán)境保護措施減少廢料的外泄等，是將來深入研究的方向，在干燥行業(yè)的發(fā)展趨勢中微波設備具有綠色環(huán)保、靈活可控、快捷低耗等諸多優(yōu)勢。
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